第110章 锅贴

  • 作者:南瓜笑
  • 类别:穿越时空
  • 更新时间:2021-05-28
  • 本章字数:1343

她搓洗完猪大肠便去翻背篓,里面除了菜和干辣椒还有昨天剩下的姜蒜和一点卤料。

灶在屋外左侧,是林多田父子昨天临时做的,泥还没干透,是那种前大后小的双灶,做好后就一直烧着柴,出门里面都是木炭,做饭倒是不成问题。

生火,锅里倒水,便把猪大肠和卤料一同放进去,因为卤料有限,所以水相对放的少一些,小的那端则烧水因为是新水壶,所以洗了好一会儿,并且加入少量水烧开后继续洗,直到认为可以了才打满水烧茶。

林石看火,林汐便准备醒面。

而当她翻背篓和猪下水时,发现背篓里有三个鸡蛋,半边鸡。麻袋里有半斤左右肥油,她当时惊喜的忍不住要大叫起来。

立马取出一个鸡蛋,用煮饭的锅醒面。

张晚娇见她有模有样的忙活,便是叮嘱道:“盐在这里,可别忘了放。”这菜没油能吃,但没盐就吃不了了,而且他们都是干活的人,不吃盐浑身无力。

她不说林汐倒是忘了,九爷送他们回来那天可是卖了锅铲和盐巴的。

她走过去取来盐,便开始忙活起来。

先倒入适量玉米面,加入壶里的热水用筷子搅成颗粒状,然后加入一个鸡蛋搅拌均匀后倒入面粉,加入少量盐巴和一粒酒曲,用筷子顺着一个方向打转,直到成糊状才用一块干净的木板盖着,然后端去了灶旁,那里温度高,发酵快。

酒曲是在活鱼馆顺的,因为时刻都得用,每天都备不少,她顺了几颗回来,不过这个张大厨是知道的,因为这些都是他手里管。

做完这些,她便切姜葱,蒜瓣用整的,干辣椒切段。

小把莴叶,一颗白菜,一大抓豆芽菜洗净,顺便切了两个土豆。

酱醋这些调味料都没有,味道肯定比较单调。

准备完这些,那边猪大肠也卤好了,她捞出清洗干净便改刀,顺便把切块的土豆放卤水里煮着,不过煮的时间很短,捞出继续用卤水泡着。

但锅子一腾出来就把肥油切了炸油,不多,但也有一小碗。

半边鸡就直接留着明天吃。

锅底留底油,加入姜蒜和干辣椒爆炒出香味便加入非常继续爆炒,没有调料就倒了些卤水进去,反正都是亲手洗的猪大肠,卤水也不脏,为了增加味道林汐也没顾那么多了。

卤水只倒入一小碗,其他加入清水没过猪大肠,然后直接大火煮。

同时,面发到了刚开始的两倍大,她将切细的葱加进去用手揉搓均匀后开始做锅贴。

锅贴条件好便有高档的吃法,但她现在纯粹是为了饱肚子,有盐味,葱香味已经够好了。

捏出一坨面团,直接啪叽一下拍在锅壁内侧,再用手稍微压扁压薄一些,不进入汤汁就好。

待汤汁煮的剩下一半,便加入土豆,各种小菜,最后加入盐巴。

恰在这时,林多田父子拖着两棵大竹子回来,林汐抬眸一笑,清清脆脆喊道:“吃饭了。”

“什么味道?怎么闻着怪怪的?”空间有限,即使锅子里的食物很香,但洗猪大肠时的水倒的并不远,屋子里的味道也都没彻底散去,林阳皱着鼻子,忍不住吐槽。

林汐没直接说,怕扫了他胃口,只是道:“兴许是鸡舍猪舍那边的味道。”

林阳再次吸了吸鼻子,“好像是的。”

林汐无语,这一路闻着回来的,难道路上嗅觉出问题了。

不过还真别说,林阳是后面和他们汇合的,当时忙完吹了点风,一路鼻塞,还真闻不到味道。

怕家人担心所以没有说。

这会儿上山一趟,又出了一身汗,感觉身子没有回来路上那么沉了,嗅觉也回来了。

林汐努了努嘴,“爹,你们先去洗手吧。”说着,又对林石道:“石头,你也去把手洗了。”

几人很听话的去洗手,不过不是家里,而是前门不远处的水渠,冬天那里如同一条小溪,水清澈能见底,很多村民都直接打回去烧茶喝。